Aux quatre vents

« Aux Quatre Vents »

Redonner vie au village d'Auteuil

Depuis 2013, le seul commerce du village d’Auteuil est fermé. Vous connaissez Auteuil ? C’est un village de 690 habitants situé à une petite quinzaine de kilomètres au sud de Beauvais.

Pour redonner vie au village, les élus locaux ont décidé de lancer, avec l’aide de la Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Oise, un appel à candidatures pour trouver un repreneur. Vingt huit candidats ont répondu à l’appel et j’ai finalement été choisi pour assurer la gérance de cet établissement. Les habitants sont ravis à l’idée que ce commerce rouvre ses portes et m’encouragent fortement dans ma démarche. Je souhaite apporter à la commune tout ce dont elle a besoin pour continuer à vivre.

Des idées plein la tête

Les travaux de rénovation viennent tout juste de commencer. La Mairie prend en charge tous les travaux de gros œuvre, l’ancien bar tabac va radicalement changer de visage ! et ce, pour vous proposer plus de confort et de convivialité. La réouverture de ce commerce est prévue début septembre et j’espère vous accueillir nombreux.

J’aurai à cœur de proposer une multitude de services pour faciliter le quotidien des habitants du village et alentours, les personnes en transit… Une certitude, chacun pourra y passer un agréable moment que ce soit seul, en famille, entre amis ou voisins.

Concrètement, Aux Quatre Vents ce sera :

• tout d’abord, l’activité historique de l’établissement, à savoir un bar tabac, jeux (FDJ) ; 
• un dépôt de pain, en partenariat avec la boulangerie du coin pour les pains, baguettes,         viennoiseries.. pour les « lève tôt » ou les « couche tard », un distributeur automatique sera         installé à l’extérieur de l’établissement ;
• un dépôt de journaux : Parisien, Courrier Picard et l’Equipe nous seront livrés ; 
• un service de relais colis ;
• un service de dépannage de bouteilles de gaz ;
• la vente de paniers de fruits et légumes bio locaux. La vente se fera les mercredis et chacun         pourra retirer son panier sur réservation ;
• un service de restauration le midi et le soir (uniquement le vendredi et samedi) ;
• et pour finir, un coin épicerie pour le dépannage courant. 

Une cuisine simple, des produits de qualité

Tous les midis, je souhaite proposer une restauration dans un esprit brasserie, à l’ardoise uniquement pour garantir la fraîcheur des produits et surtout une cuisine de saison. Je proposerai chaque jour des formules avec un plat différent, pour varier les plaisirs. La restauration du soir (vendredi et samedi) sera plus animée et les menus davantage élaborés. Tous les vendredis et samedis soir, Aux quatre vents sera aussi un lieu de rencontre et de convivialité. Le programme est en cours d’élaboration mais sachez que je m’attelle en ce moment à rechercher des thématiques de soirées !

Roulez jeunesse !

Moi ?! C’est Alexis, j'ai 22 ans.

Je travaille dans la restauration depuis l'âge de 17 ans et souhaitais depuis toujours avoir mon propre restaurant, ma propre affaire. Après avoir obtenu mon bac, je suis rentré 8 mois à l'école hôtelière du Touquet. A l’issue de cette formation, je suis devenu saisonnier dans le domaine de la restauration. Depuis, je suis passé par tous les postes, quasi exclusivement en saisonnier : plonge, service en salle, accueil, manager, responsable … ce métier n’a plus de secrets pour moi ! J’ai aussi eu la chance de travailler dans des environnements variés et également des régions très sympathiques (Cap d’Agde, Pyrénées, St Tropez…). J’y ai acquis un véritable savoir-faire et me sens enfin prêt à me lancer dans cette nouvelle aventure. De plus, j’ai la chance d’être très entouré et ma mère, professeur de cuisine, me conseillera dans l’élaboration de mes recettes.

Il ne reste plus que quelques semaines avant le vrai début de l’aventure !

Pourquoi soutenir mon projet ?

1er palier à 1 000 €

Si je vous sollicite aujourd’hui, c’est tout simplement parce que j’ai besoin de financer du matériel supplémentaire, par rapport à ce qui était prévu initialement.

Avec 1 000 € collectés, je pourrai acquérir un réfrigérateur de bar, incontournable pour proposer des boissons bien fraîches à mes clients.

2ème palier à 2 000 €

Si grâce à vous j’arrive à atteindre ce premier objectif, je tenterai le second palier à 2 000 € pour acquérir un second réfrigérateur, car clairement, un seul ne sera pas suffisant.

3ème palier à 3 000 €

Super ! Encore un petit effort et avec 1 000 € supplémentaires, je pourrai offrir au bar restaurant deux ardoises géantes, qui seront taillées sur-mesure et accrochées en salle et sur lesquelles seront inscrits les menus et bons petits plats proposés par la maison.

Merci d'avoir pris quelques minutes pour découvrir le projet, vous pouvez dès à présent choisir d'y contribuer en sélectionnant la contrepartie qui vous conviendra le mieux ! Je compte aussi sur vous afin que vous puissiez relayer la campagne auprès de vos proches, vos amis, votre entourage ou vos relations professionnelles ... pour dynamiser ma campagne et atteindre l'objectif.

D'avance, un immense MERCI pour vos contributions !

1 Rue de Beauvais, 60390 Auteuil