EG Cake

Je souhaite créer une entreprise de cake design, art culinaire consistant à réaliser des gâteaux d'exception de par leur beauté, leur réalisme et la créativité nécessaire à leur réalisation.

Le projet est né de ma passion pour le cake design depuis 6 ans.

Au fil des années, j'ai acquis expérience et savoir-faire, faisant de cette passion plus qu'un passe-temps.

L'entreprise n'est pas encore officiellement créée mais mon but est de casser les préjugés liés aux gâteaux personnalisés jugés souvent très beaux mais pas très bons. 

Je veux proposer des gâteaux de qualité aussi beaux que bons, répondre au besoin de la clientèle présentant des allergies à certaines substances (lactose, gluten, etc.) et démocratiser la discipline par le biais d'atelier à thème aussi bien pour les adultes que pour les enfants.

• Les layer cakes (gâteaux sans pâte à sucre recouverts de crème au beurre à la meringue suisse)
• Cakes design (gâteaux avec pâte à sucre et modelages divers)
• Gâteaux sculptés (formes particulières)
• Wedding cake
• Gourmandises sucrées (cupcakes, magnum cakes, popcakes, sucettes meringue ou en sucre, sablés décorés, cookies, donuts)
• Gourmandises salées (mini burger, wrap, mini pizzas, mini quiches, roulés saucisse, baggles)
  
• Le sweet table (décoration de table et mise en scène de gourmandises)
• Décoration de salle et création d'invitations personnalisées pour ceux qui n'ont pas envie de "se prendre la tête"

Actuellement, je suis à la recherche d'un local à aménager en véritable laboratoire de pâtisserie pour débuter ma nouvelle activité !

Aujourd'hui il faut débloquer un prêt d'honneur de 8 000€ donc ce financement participatif viendra en complément.

Je suis Erika, maman de 2 enfants de 4 et 2 ans.

J'ai mené des études de droit mais j'ai eu l'occasion de travailler pour un organisme de sécurité sociale depuis 9 ans.

Soucieuse de mon bien-être et par conséquence de celui de mes enfants et mes proches, j'ai décidé qu'il était temps pour moi d'exercer une activité qui me permette de m'épanouir pleinement et de révéler toute ma créativité : le cake design.

C'est ainsi que je me suis formée seule au CAP pâtissier et j'ai obtenu le précieux diplôme en octobre 2020.

La vie est courte donc tâchons de la vivre intensément !!

Je suis seule entrepreneur dans ce projet mais je suis accompagnée par la BGE Picardie.

Cet organisme m'a aidé à élaborer mon business plan et m'accompagnera dans l'obtention du financement.

Le but de cette collecte est non seulement de me faire connaître à grande échelle mais aussi de financer l'achat de matériels et équipements professionnels.

Le premier palier à 2 000€ permettra d'acheter le four (600€) et l'armoire positive (1 400€).

Le second palier à 4 000€ servira à l'achat de l'armoire négative (1 650€) et du lave main (250€).

Enfin, le dernier palier à 6 000€ sera pour l'achat de la plonge (500€), des meubles (800€), placards étagères et du matériel informatique (500€).