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KABSA
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KABSA

Etiquette Restauration
Location Marseille (13)
160€
levés auprès de 6 soutiens sur un objectif de 2 000€
16 jours restants
 
8% du 1er objectif
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Le projet

Kabsa est le nom de mon futur restaurant.


Après avoir constaté qu’il était difficile de manger sainement aujourd’hui à l’extérieur, je me suis intéressée au bien manger et à la santé de manière globale.

Mon expérience personnelle ainsi que ma sensibilité m’ont amenée à une réflexion plus poussée, c’est ainsi que ma volonté de créer mon propre établissement est née.

Le concept est de proposer des repas sains, des brunchs, mais aussi des plateaux de fruits sur place ou en livraison afin de sensibiliser le maximum de personnes à l'alimentation saine. Un programme de fidélisation permettra à chacun d'ancrer de nouvelles habitudes de consommation équilibrées.

J'aimerais privilégier les produits locaux, bio et de saison, proposer plusieurs repas chaque jour. Mon projet s'adresse à toutes les personnes qui veulent manger gourmand et sainement en même temps.

Nous envisageons une ouverture en Avril 2020, dans un local situé rue Peysonel, dans le deuxième arrondissement de Marseille. Avec pour voisins les tours de la CMA CGM et la Marseillaise. Nous  serons à 5 minutes à pied du terminus du tram Arenc le silo.

Les Offres

Nous proposons dans notre établissement des repas sains sous format de lunchbox pour le midi et le soir, des pokebols, des woks, des brunchs, des plateaux de fruits, des smoothies, des jus et une gamme de boissons chaudes et en-cas protéinés à base de whey.

Je souhaite proposer le matin : Des brunchs healthy salés et sucrées, accompagnés de produits authentiques et en provenance chaque jour de partenaires locaux. 

Travailler avec des produits de saison et une carte en fonction des arrivages.

Un choix de boissons chaudes (café, capuccino, chocolat chaud) en grand format.

Mais aussi des jus vitaminés, smoothies, infusions, et extraction d’agrumes (citron, pamplemousse, gingembre, céleri )

A la carte le midi : des plats de viandes et de poissons mais aussi des salades à base de riz, pâtesquinoa, blé.

Une cuisine saine et gourmande qui intègre des modes de cuisson minute et un respect des ingrédients et leur propriétés naturelles comme les toasts, les plats gratinés et marinés.

En fin de journées organiser des after work avec des thèmes variables, orientés vers la nutrition, le bien-être, les habitudes alimentaires et le coaching personnel.

Le tout à déguster sur place dans notre restaurant, salle intérieure de 120m² et terrasse de 100m², à emporter ou en livraison via plateformes.

L'avancée du projet

Aujourd'hui j'arrive au stade où 3 organismes de financements ont accepté de me suivre dans cette aventure et de me financer : IMM (Initiative Marseille métropole) Créaol et France Active.

Mon apport personnel n'est pas suffisant pour prétendre à mon prêt bancaire, d'où cette cagnotte en ligne qui me permettrait d'obtenir les fonds nécessaires afin d'ouvrir mon restaurant.




L'équipe


Qui en a eu l'idée ?

Je m'appelle Linda BACHIA, j'ai 26 ans et je suis issue d'une formation économique et sociale.

Depuis mon plus jeune âge, j'ai baigné dans des commerces : ma mère avait un magasin de vêtements, mon père possédait une boulangerie, mes oncles ont chacun leur propre restaurant.

J'ai décidé il y a 1 an de quitter mon poste de responsable en vente afin de créer ma propre entreprise.

Kabsa est née après avoir longtemps essayé de manger sainement à l'extérieur. Je n'arrivais pas à trouver un restaurant qui proposait des plats sains et gourmands, comme des brunchs, des repas healthy, je restait toujours sur ma faim puisque que les salades que je choisissait ne me rassasiaient pas.

J'ai compris alors que même sain, mon repas devait s'adapter à mes besoins journaliers.

La particularité de notre carte? Elle est établie par une nutritionniste ainsi qu'une diététicienne.

Nous inscrivons le nombre de calories ainsi que les macronutriments qui composent ce que vous choisissez de manger.

Des objectifs particuliers comme une prise de masse, stabilisation ou perte de poids ? Nous disposons d'un outil sur tablette qui vous permet en quelques clics de connaître vos besoins journaliers en fonction de votre âge, sexe, activité.. afin de vous aider à atteindre l'objectif que vous visez.

J'envisage de m'entourer d'une personne pour la cuisine et une pour la salle partageant mes valeurs de transmission et de partage.

J’aimerais vous offrir un lieu atypique, personnalisé tant par vos choix de plats que par la relation client que je vise (accueil et conseils personnalisés).

La simplicité de mon offre, les saveurs de mes plats, l’authenticité de mes produits... tout cet univers que je souhaite véhiculer et transmettre.


Mes accompagnateurs

Je me suis entourée dès le départ de professionnels afin de partir sur une structure fiable.

Les organismes de créations d'entreprises m'ont beaucoup aidée, un expert comptable a réalisé mon business plan, une avocate a rédigé mes statuts, je suis entourée par une diététicienne et une nutritionniste et je suis aujourd'hui en contact avec le Crédit Agricole qui souhaite financer mon projet.


La campagne de levée de fonds

Les fonds collectés seront exclusivement dédiés à augmenter mon apport personnel afin d'obtenir mon prêt bancaire. Le coût total du projet s'élève à 125 000€.

Les paliers

L'objectif de cette collecte est de compléter mon apport personnel car il m'est impératif d'avoir un prêt pour pouvoir ouvrir Kabsa.

L'idéal serait de récolter un total de 5000€. Le premier objectif que je souhaite atteindre est de 2 000€ et le second de 3 500€, avant l'ultime palier.


  

Actualités

  • Rabia

    Rabia.C, il y a 7j
    20 €
  • Anais

    Anais.H, il y a 9j
    50 €
  • Khedidja

    Khedidja.S, il y a 9j
    50 €
  • pascal

    Bon appétit

    Pascal.G, il y a 9j
    15 €
  • Laura

    Bon appétit

    Laura.Z, il y a 9j
    15 €
  • Anna

    Un petit café, s'il vous plait !

    Anna.B, il y a 10j
    10 €

Echanges

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Khedidja.S , 9j

Très beau projet, je te souhaite de réussir. Je suis fier de toi car ceux n'est pas facile mais tu lâches pas, tu te donnes les moyens. Je te souhaite beaucoup de réussite. Khedidja

 
 

Anna.B , 10j

Tout mon soutiens a ce projet qui a déjà donné envie à mes papilles d’y passer du bon temps ! Hâte de l’ouverture de ce lieu !

1 réponse

 
 

Linda.B , 9j

Merci infiniment ma copine, j'ai hate de cuisiner et te faire déguster toutes les recettes de la carte <3

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 2 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 3 500 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 5 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Participer sans recevoir de contreparties
 

Les contreparties

Un grand MERCI

Un grand merci..!

Un grand merci pour votre participation, une petite photo souvenir de l'inauguration à laquelle vous êtes invité bien sûr ! Et surtout la reconnaissance infinie de la patronne..

A récupérer sur place
Choisir
 
Un petit café, s'il vous plait !

Un petit café, s'il vous plait !

Passez nous faire un petit coucou le matin, la patronne Linda vous offre le café / gourmandise, une petit photo souvenir de votre visite et bien sûr une invitation à l'inauguration. Et notre reconnaissance éternelle pour votre soutien ! Valable 1 an. Passez quand vous voulez !

A récupérer sur place
Choisir
 
Bon appétit

Bon Appétit !

Pour le déjeuner, nous vous offrons le plat du jour ou un panier repas à emporter ! C'est vous qui voyez... Nous vous convions évidemment à l'inauguration, pour recevoir les remerciements des patrons ! Valable 18 mois. En semaine, le midi uniquement.

A récupérer sur place
Choisir
 
L' Uniforme

L' Uniforme !

Nous vous offrons le tablier "Kabsa" (le même que celui de la patronne !) avec le logo du resto'. On en profite pour une petite photo et vous êtes convié à l'inauguration... Et des tonnes de mercis pour votre participation à notre projet. Possibilité d'envoi si vous ne pouvez pas venir le chercher !

A récupérer sur place ou en livraison
Choisir
 
Brunch Healthy

Pour le petit-déjeuner, nous vous offrons le brunch du jour ! Plus salé ou sucré c'est vous qui voyez... Nous vous convions évidemment à l'inauguration, pour recevoir les remerciements de la patronne ! Valable 18 mois. En semaine, le midi uniquement.

A récupérer sur place
Choisir
 
En guise de souvenir

Pour le déjeuner, nous vous offrons le brunch du matin pour deux personnes ! Plus salée ou sucré, c'est vous qui voyez... Vous aurez un accessoire du restaurant (Mug / Tasse / Sac). Nous vous convions évidemment à l'inauguration, pour recevoir les remerciements de la patronne ! Valable 18 mois. En semaine, le midi uniquement.

A récupérer sur place
Choisir
 
C'est votre Cocktail !

C'est VOTRE cocktail !

Pour votre anniversaire, nous voulons vous offrir un petit truc spécial... Alors pendant toute la semaine de votre anniversaire, le cocktail du moment portera votre nom ou prénom ! Vous viendrez bien sûr le déguster et trinquer avec nous pour l'occasion...! Et en prime une invitation à l'inauguration, et notre reconnaissance sans limite pour votre soutien ! Valable 1 an.

A récupérer sur place
Choisir
 
Apprenez à faire comme nous !

Atelier "Muesli / Brunch"

Nous vous offrons un cours de 2h pour vous et la personne de votre choix, en compagnie de notre Chef Cuisinier pour réaliser votre Muesli ainsi que votre Brunch comme nous ! Nous vous remercierons mille fois en vous rencontrant à l'inauguration, on vous invite ! Valable 1 an, hors week-end, à réserver 1 semaine à l'avance.

A récupérer sur place
Choisir
 
Fêtons ça !

Fêtons ça !

Quelque chose à fêter? nous vous offrons votre gâteau (d'anniversaire, d'enterrement de vie de jeune fille ou garçon...) tout beau, tout frais sorti de notre cuisine ainsi que des smoothies pour accompagner le tout ! (10 pers max) Et une invitation à l'inauguration afin de vous faire un gros bisou de remerciement ! Valable 18 mois. Réserver 1 semaine à l'avance.

A récupérer sur place
Choisir
 
Privatisation de l'extérieur et du coin "Lounge"

Privatisation du coin "Lounge"

Pour un apéritif privilégié, le coin "lounge" vous sera réservé (6 personnes max). Nous vous offrons un cocktail par personne et 3 assiettes à partager. On s'occupe de tout ! En prime vous pourrez venir partager l'inauguration avec nous ! Valable 1 an. Sur réservation.

A récupérer sur place
Choisir
 
A table !

A table !!!

Nous vous offrons un repas pour 6 personnes le soir, en semaine (entrée, plat, dessert OU plat, fromage, dessert OU entrée, plat, fromage). Mais avant ça, vous êtes invité à l'inauguration ! Valable 1 an. Sur réservation, le soir uniquement, hors boissons.

A récupérer sur place
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